Santander, una de las mejores cocinas españolas

Llega la Navidad, y con ella llegan los viajes en familia, las comidas, las sobremesas, sí, esas que acaban a las 18:00 de la tarde y se te juntan con la cena, a esas me refiero. ¿Y qué mejor lugar que uno de los destino top de España en cuanto a gastronomía? Santander sigue creciendo y tú te mereces verlo, probarlo y acabar unas vacaciones con un buen sabor de boca.

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Gracias sobre todo a su situación geográfica, Santander cuenta con una selecta gastronomía, donde su mayor protagonista es el marisco, que destaca por su calidad, principalmente por las aguas de las que procede, el mar cantábrico. Sus mejores ejemplares se podría decir que son los berberechos, mejillones, almejas, nécoras, y cómo no los calamares, siendo las bases de las rabas.

¿Dónde puedes encontrar las mejores rabas de Santander? Haga click en el siguiente vídeo.

El recorrido gastronómico podría empezar por el Barrio Pesquero, continuando por Puerto chico,  El Sardinero y para terminar por el área de Corbán. Comienza probando las mejores rabas, acompañadas con cebolla crujiente en La Radio, por mencionar uno de los numerosos restaurantes que merecen ser destacados. En cuanto a Solórzano, es conocido por ofrecer los caracolillos más famosos de todo Santander. Si os gusta picotear, dos sitios clásicos y a destacar son Taberna Marinera el Machichaco o La Malinche.

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San Sebastián, arte culinario con fama internacional

La cocina vasca es variada y reconocida internacionalmente, gracias a sus cocineros y al uso de productos de temporada y alta calidad. El certificado Eusko Label identifica los productos agroalimentarios elaborados en la Comunidad Autónoma del País Vasco, cuya calidad, especificidad o singularidad superan la media general. La capital donostiarra cuenta con magníficos restaurantes de alto nivel galardonados con las codiciadas Estrellas Michelín, como por ejemplo el Arzak, el Mugaritz o el de Martín Berasategui.

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La calidad de la gastronomía se debe a factores como la excelencia de las materias primas, tanto procedentes del mar Cantábrico (pescados y mariscos) como de las huertas y pastos del interior (verduras y hortalizas, cereales, carnes…).

Los pescados son un punto y aparte en San Sebastián. El besugo, la lubina, el rodaballo, el sargo y muchas otras especies se pueden degustar al horno o en recetas tan sencillas y deliciosas como las populares preparaciones «a la espalda» o «a la donostiarra». Las preparaciones como las célebres kokotxas (de merluza o bacalao), el popular pastel de cabracho (inventado por Juan Mari Arzak), la merluza en salsa verde, las anchoas fritas o rebozadas, los txipirones en su tinta y el bonito a la plancha son hitos en la cocina vasca. No solo es punto y aparte el pescado, la carne también es excelente, destacando el chuletón a la parrilla.

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